Juste avant la guerre, il fait la connaissance de Maurice Escande, comédien et acteur, une rencontre qui sera à l’origine de la carrière du jeune homme. Il prend des cours d’art dramatique aux cours de Madame Calvi, et d'être engagé au théâtre du Palais-Royal  où après un sérieux apprentissage, il commence par de la figuration théâtrale et gagne ses galons de vedette dans des pièces comme «Permission de détente» d'Yves Mirande ou «Le monde ou l’on s’ennuie».

Pendant l’occupation, grand blond l’allure d’un jeune fougueux, il obtient son premier rôle au cinéma dans «Fausse alerte » (1940) de Jacques de Baroncelli aux cotés de Joséphine Baker et Micheline Presle, il apparaît ensuite pour la Continentale Film dans une comédie romantique «Premier Rendez-vous» (1941) de Henri Decoin, un énorme succès avec Danielle Darrieux ; Jean Limur accroît sa notorièté avec un drame romantique «L'homme qui joue avec le feu » (1942) il trouve l’amour auprès de Jacqueline Laurent . Dans «Vautrin» (1943) de Pierre Billon Michel Simon dans le rôle titre, évadé du bagne et déguisé en moine se lie d’amitié avec un noble sans le sou Georges Marchal, afin de se servir de lui pour mener à bien ses sinistres projets avec Madeleine Sologne et Louis Seigner.

Durant sa période militaire il se retrouve dans le maquis comme résistant puis dans la deuxième division blindée du Général Leclerc qui libère Paris. De retour à la vie civile, Yves Allégret lui fait revivra ces heures glorieuses au cinéma dans « Les démons de l'aube» (1945), il campe le lieutenant Legrand, à la tête d'un commando prêt à débarquer en France, avec entre autres André Valmy, Jacqueline Pierreux et Jean Carmet.

Entre temps le beau George Marchal à enflammé le cœur d’une petite danseuse de Clamart Dany Robin, ils se sont rencontrés professionnellement sur le plateau de «La passagère» (1948) de Jacques Daroy une idylle qui se concrétise par un mariage le 30 juillet 1951, deux enfants naîtrons de leur union Fredérique en 1952 et Robbin en 1955. Ensemble ils tourneront six films. Fin des années 40, ses qualités athlétiques en font aussi un acteur très recherché pour les péplums franco-italiens avec neuf titres à son actif, aussi les films en costume et aux scènes de combat abondantes. Il inaugure la série des péplums avec «Les derniers jours de Pompéi» (1949) il est le Grec Lysias, à la veille de l'éruption du Vésuve il trouve l'amour auprès de la romaine, Hélène Micheline Presle ; il enchaîne avec «Messaline» (1951) de Carmine Gallone il est Caius Sillus l'amant de la retoutable Messaline Maria Félix affamée de pouvoir et de plaisir.

Ses talents de cascadeur lui permettent de jouer aussi des films de cape et d'épée comme son rôle de d'Artagnan dans «Les trois mousquetaires » (1953) d'André Hunebelle, celui du «Vicomte de Bragelonne» (1954) de Fernando Cerchio où il tombe amoureux de la favorite du roi Dawn Addams. Il revient au péplum, il est Asclepio qui mène «La révolte des gladiateurs» (1958) de Vittorio Cottafavi ; il campe le consul Marcus Valerius face à la reine Zénobie, Anita Ekberg ennemie de Rome dans « Sous le signe de Rome» (1958) de Guido Brignone Il est Marc Antoine dans «Les légions de Cléopâtre» (1960) de Vittorio Cottafavi avec Linda Cristal dans le rôle titre ; Peliocles qui mène une rébellion contre le tyran Xerxès dans «Le colosse de Rhodes » de Sergio Leone avec Rory Calhoun et Lea Massari ; il clôture la série des péplums avec « Ulysse contre Hercule» (1961) de Mario Caiano dans le rôle d’Ulysse tandis que Michael Lane tient le rôle d’Hercule et Alessandra Panaro celui d’Hélène de Troie . Citons aussi sa collaboration avec le réalisateur Luis Buñuel  pour « Cela s'appelle l'aurore » (1955) avec Lucia Bosé ; «La Mort en ce jardin » (1956)  avec Simone Signoret ; « Belle de jour» (1967)  avec Catherine Deneuve et « La voie lacté » où il campe un jésuite.

Côté vie privée l’un des couples le plus prisé du moment fuit volontiers la presse et les mondanités pour se réfugier entre deux tournages dans son luxueux château situé à Montfort-l’Amaury des Yvelines, en Île-de-France. Lorsque le couple décida de mettre entre parenthèse leur profession, ils s’adonnèrent à l’élevage de chevaux et à la culture de la terre avec une réelle passion que George tira un trait sur sa carrière.

Après son divorce 1969 George quitta Montfort-l’Amaury devenu trop coûteux à l’entretien pour s’installer dans un village en Dordogne. Il se remarie en 1983 avec Michèle Heyberger.

Il reprend sa carrière cinématographique longtemps tombé dans l’oubli, la télévison va lui offrir quelques rôles interessant comme celui de Philippe IV le Bel dans «Les Rois maudits» (1972, celui de Richelieu dans  «Cinq-Mars » (1981) réalisé par Jean-Claude Brialy ; le frère du patriarche de la série à succès « Châteauvallon » en 1985 ; ou encore les grandes familles en 1989.

Georges Marchal décède d’un cancer le 28 novembre 1997 à Maurens en Dordogne. Il est inhumé au cimetière de Montfort-l'Amaury dans les Yvelines.